تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که باید به عنوان "غذاهای فوق العاده" طبقه بندی شود.آنها مملو از مواد مغذی هستند که برخی از آنها در رژیم غذایی مدرن نادر هستند.در اینجا 10 مزیت تخم مرغ برای سلامتی در مطالعات انسانی تأیید شده است.

1. فوق العاده مغذی
تخم مرغ از مغذی ترین غذاهای کره زمین است.یک تخم مرغ کامل حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای تبدیل تک سلول به مرغ بچه است.یک تخم مرغ آب پز بزرگ شامل :

ویتامین A: 6٪ از RDA
فولات: 5٪ از RDA
ویتامین B5: 7٪ از RDA
ویتامین B12: 9٪ از RDA
ویتامین B2: 15٪ از RDA
فسفر: 9٪ از RDA
سلنیوم: 22٪ از RDA
تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر مناسب ویتامین D ، ویتامین E ، ویتامین K ، ویتامین B6 ، کلسیم و روی استاین مقدار با 77 کالری ، 6 گرم پروتئین و 5 گرم چربی سالم همراه است.تخم مرغ همچنین حاوی عناصر مغذی مختلفی است که برای سلامتی مهم هستند.در حقیقت ، تخم مرغ تقریباً یک غذای عالی است. آنها تقریباً کمی از هر ماده مغذی مورد نیاز شما را در خود دارند.اگر می توانید روی تخم مرغ های غنی از امگا 3 دست بگذارید ، اینها حتی بهتر هستند. آنها حاوی مقادیر بیشتری چربی امگا 3 هستند و ویتامین A و E بسیار بیشتری دارند.

2. کلسترول بالا ، اما بر کلسترول خون تأثیر منفی نمی گذارد

درست است که تخم مرغ کلسترول بالایی دارد.با این حال ، مهم است که به خاطر داشته باشید که کلسترول در رژیم غذایی لزوما کلسترول را در خون بالا نمی برد.کبد در واقع هر روز مقدار زیادی کلسترول تولید می کند. هنگامی که میزان کلسترول غذایی خود را افزایش می دهید ، کبد شما به سادگی کلسترول کمتری تولید می کند تا آن را یکدست کند

3. کلسترول HDL (خوب) را بالا ببرید

HDL مخفف لیپوپروتئین با چگالی بالا است. اغلب به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود.افرادی که سطح HDL بالاتری دارند معمولاً در معرض خطر کمتری از بیماری های قلبی ، سکته مغزی و سایر مشکلات سلامتی هستند.

4. حاوی کولین - ماده مغذی مهمی که اکثر مردم به اندازه کافی از آن رنج نمی برند

کولین ماده مغذی است که اکثر مردم حتی نمی دانند وجود آن وجود دارد ، با این حال ماده فوق العاده مهمی است و اغلب با ویتامین های گروه B دسته بندی می شود.کولین برای ساخت غشاهای سلولی استفاده می شود و در تولید مولکول های سیگنالینگ در مغز ، همراه با عملکردهای مختلف دیگر نقش دارد.علائم کمبود کولین جدی است ، بنابراین خوشبختانه نادر است.تخم مرغ کامل منبع عالی کولین است. یک تخم مرغ منفرد حاوی بیش از 100 میلی گرم از این ماده مغذی بسیار مهم است.

5. با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط هستند

کلسترول LDL به طور کلی به عنوان کلسترول "بد" شناخته می شود.به خوبی شناخته شده است که داشتن مقادیر بالای LDL با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.اما بسیاری از مردم نمی دانند که LDL بر اساس اندازه ذرات به زیر نوع تقسیم می شود.ذرات LDL کوچک و متراکم و ذرات LDL بزرگ وجود دارد.بسیاری از مطالعات نشان داده است که خطر ابتلا به بیماری قلبی در افرادی که ذرات LDL غالباً کوچک و متراکم دارند ، بیشتر از افرادی است که ذرات LDL آنها زیاد است.حتی اگر تخمها در بعضی افراد به میزان خفیف کلسترول LDL را افزایش دهند ، مطالعات نشان می دهد که این ذرات از LDL کوچک ، متراکم به بزرگ تبدیل می شوند ، که این یک بهبود است.

6. حاوی لوتئین و زاگزانتین - آنتی اکسیدان هایی هستند که فواید عمده ای برای سلامت چشم دارند

یکی از پیامدهای پیری این است که بینایی بدتر می شود.چندین ماده مغذی وجود دارد که به خنثی کردن برخی از فرآیندهای دژنراتیو که می توانند چشم ما را تحت تأثیر قرار دهند ، کمک می کند.دو مورد از آنها لوتئین و زاگزانتین نامیده می شوند. آنها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که در شبکیه چشم جمع می شوند.مطالعات نشان می دهد که مصرف مقادیر کافی از این مواد مغذی می تواند به طور قابل توجهی خطر آب مروارید و تحلیل رفتن ماکولا ، دو اختلال چشم بسیار چشم را کاهش دهد.زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی لوتئین و زئاگزانتین است.تخم مرغ همچنین دارای ویتامین A زیادی است که در اینجا ذکر دیگری شایسته است. کمبود ویتامین A شایعترین علت نابینایی در جهان است .

7. امگا 3 یا تخم مرغ های غنی تری گلیسیرید پایین تر

همه تخم ها برابر نیستند. ترکیب مواد مغذی آنها بسته به نحوه تغذیه و پرورش مرغ ها متفاوت است.تخم مرغ هایی که در مراتع پرورش داده شده و یا از غذاهای غنی شده با امگا 3 تغذیه می شوند ، در اسیدهای چرب امگا 3 بسیار بیشتر هستند.شناخته شده است که اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش سطح تری گلیسیرید در خون می شود ، یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی.مطالعات نشان می دهد که مصرف تخم مرغ غنی شده با امگا 3 یک روش بسیار موثر برای کاهش تری گلیسیرید خون است. در یک مطالعه ، خوردن فقط پنج تخم مرغ غنی شده با امگا 3 در هفته به مدت سه هفته باعث کاهش 16-16٪ تری گلیسیریدها شد.

8. پروتئین با کیفیت بالا ، با تمام اسیدهای آمینه ضروری در نسبت های مناسب

پروتئین ها اصلی ترین عناصر سازنده بدن انسان هستند.از آنها برای ساخت انواع بافت ها و مولکول ها استفاده می شود که هم برای اهداف ساختاری و هم برای عملکرد استفاده می کنند.دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی بسیار مهم است و مطالعات نشان می دهد که مقادیر توصیه شده در حال حاضر ممکن است بسیار کم باشد.تخم مرغ منبع عالی پروتئین است ، با یک تخم مرغ بزرگ که حاوی شش گرم از آن است.تخم مرغ ها نیز در نسبت های مناسب حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند ، بنابراین بدن شما برای استفاده کامل از پروتئین موجود در آنها مجهز است.خوردن پروتئین کافی می تواند به کاهش وزن ، افزایش توده عضلانی ، کاهش فشار خون و بهینه سازی سلامت استخوان کمک کند.

9. خطر بیماری قلبی را افزایش ندهید و ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد

ادعا شده است که به دلیل کلسترول موجود در آنها ، باید برای قلب مضر باشد.بسیاری از مطالعات منتشر شده در سال های اخیر رابطه بین خوردن تخم مرغ و خطر بیماری های قلبی را بررسی کرده است.یک بررسی از 17 مطالعه با 263،938 شرکت کننده هیچ ارتباطی بین مصرف تخم مرغ و بیماری قلبی یا سکته مغزی پیدا نکرد.بسیاری از مطالعات دیگر نیز به همین نتیجه رسیده اند.با این حال ، برخی مطالعات نشان داده است که افراد مبتلا به دیابت که تخم مرغ می خورند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهند.

10- آیا پر کردن و تمایل شما به کاهش کالری ، به کاهش وزن کمک می کند

تخم مرغ فوق العاده سیر کننده است. آنها یک غذای پر پروتئین هستند و پروتئین تا حد زیادی سیرکننده ترین ماده مغذی است.تخم ها در مقیاسی به نام شاخص سیری نمره بالایی کسب می کنند که توانایی غذاها را برای ایجاد احساس سیری و کاهش کالری دریافتی بعدی اندازه گیری می کند.در یک مطالعه بر روی 30 زن دارای اضافه وزن ، خوردن تخم مرغ به جای نان شیرین برای صبحانه احساس سیری را افزایش داده و باعث شد تا در 36 ساعت آینده به طور خودکار کالری کمتری بخورند.در مطالعه دیگری ، جایگزینی یک صبحانه نان شیرینی با یک صبحانه تخم مرغ باعث کاهش وزن قابل توجهی در طی یک دوره هشت هفته ای شد.

کلام آخر
مطالعات به وضوح نشان می دهد که خوردن حداکثر سه تخم مرغ در روز کاملاً بی خطر است.هیچ مدرکی وجود ندارد که فراتراز آن مضر باشد ، زیرا مورد مطالعه قرار نگرفته است.تخم مرغ تقریباً غذای عالی طبیعت است.علاوه بر هر چیز دیگر ، آنها ارزان ، آماده می شوند ، تقریباً با هر غذایی همراه هستند و طعم عالی دارند.

نوشته شده در سه شنبه 30 دی 1399ساعت 13:44 توسط nazi